展台试吃，一项极容易被忽视的活动策划！
发布时间： 2023-06-28
食品饮料展上，什么活动最吸引人？
试吃、试饮！没有之一！
老话说的好：花钱赚吆喝！质朴的语言里道出了试吃活动的真谛，一切为了品牌、一切为了销售！
蛋糕、饼干、炸串、烤肠、麻辣烫； 咖啡、奶茶、酸辣汤； 只要是能吃的、能喝的，天南地北、传统与现代、中国与国外，各种美食甜点和饮品，在展会现场都能品尝到。展会现场提供试吃的主要目的，多数是为了：
1. 赢取现场的专业采购与合作者青睐。
不论是食材采购，还是招商加盟，卖相佳、口味好、品质优，都是专业观众在现场的第一关注点，感觉到好吃，才有进一步了解和洽谈的可能。
2. 展位吸睛、增加人气。
俗话说，免费的食物最香甜！展位上放上一排试吃品，人气旺盛的气场立马形成！
3. 新品投放、回收市场反馈。
许多产品在初入市场时，不知道适不适合大众口味，放到展会上给大家品尝打分，事半功倍！
4. 产品特色展示。
在众多相似的产品中如何脱颖而出？通过试吃，一目了然。
5. 直接产生销售。
展销会上的试吃试喝能够促进现场观众的感性消费，即刻产生销售额！
正是因为试吃环节可以为展商带来那么多好处，不仅 食品展、果蔬展、水产展、农业展、烘焙展、酒水饮料展，提供试吃与试饮；而且，食品的周边产业，比如：加盟展、加工机械展、存储制冷展等，也将各种食品饮料放在展位的显眼位置，提供观众品尝。
不过，不是所有的试吃活动都会得到观众的青睐，搞不好，还会让观众产生负面印象。我们经常在展会上看到指甲盖大小的试吃品、拇指大小的试饮杯，也能看到不戴口罩、手摸万物的食品调制人员。当然，还有同百米队伍形成鲜明对比的门可罗雀。
限于篇幅，下集接着说一下，试吃环节要想成功举行，需要注意的4个要点。
作为专业的策展机构，亿眼观展认为，试吃与试饮，作为一项展会活动，是品牌传播的延续，盲目的跟风，只会造成资源浪费。试吃环节要想成功，需要注意以下几点：
1. 要大方，不要抠抠搜搜。要么不给、要么就给足量。
根据观众的反馈，我们建议，试吃与试饮的分量，应至少与正常人的一口分量相当。黄豆大小的蛋糕、几毫米高的饮料，在许多人眼里，满满的小家子气。
正如前段时间的烘焙展上，只要是提供免费试吃试喝活动的展位，都能够吸引观众的围观和品尝，越是给的分量大，排的队伍就越长，人气旺盛的气场就此形成。
2. 试吃环节也要注意品牌形象。
现场食物饮品的制作与分发过程，能够体现出企业对食品的品质要求，以及做事情的严谨态度。当我们在展会上看到的试吃台里，食品制作人员着装规范，口罩、手套、厨师帽；试吃台上，食品饮料整齐摆放，纸盘、纸杯、甜品叉；更为贴心的是，每隔2米摆放一盒抽纸、1个小垃圾桶。 在放眼都是塑料杯、泡沫盘与牙签的展会上，严格要求自己的展商犹如鹤立鸡群，定会脱颖而出。
3. 试吃需要明确的活动指引。
展会上试吃与试饮环节，既属于展示，又属于活动。既然是展示，就要有展示品的图文说明，比如：品名、成分、口味、搭配建议等。 作为活动，就要有活动规则，比如：微信扫码、时间段、人数限制等。
不论是展示品说明，还是活动规则，都至少做成台卡或展示架，摆放在产品边，或活动区域。 有了明确图文指引，既减少了观众对活动的疑问，又增进了观众对企业的好感，何乐而不为呢？
另外，对于受限于展位大小，不能提供较多试吃品的企业，可以通过活动规则的设置，仅为那些对我们产品感兴趣的观众提供试吃品。不过：
4. 试吃互动不要添加太多附加条件，比如加微信好友、关注微信公众号、关注抖音号等。
有些展商，将微信公众号和抖音号的二维码张贴在试吃区，工作人员对每一位试吃观众口头提醒，并监督对方关注抖音后方才提供食品。笔者看后感觉到很无语，很多观众听到要加好友与关注后，转身就走，真不知道这些展商是咋想的。
在这里，我建议，仅仅为了微信公众号和抖音加粉，千万不要来展会现场。
且不说多数观众，会将展会上添加的公众号和抖音号取关，现实中，专业观众在没有看中你的产品与品牌时，是不会关注你的。
更何况，自媒体与短视频平台的吸粉路径在线上，成本比线下推广来的更快，更省钱！比如投抖加，涨粉1个成本不到10元钱，而且都是定向粉，很稳定。
而在展会上一个试吃环节，将人工、食品、展台费分摊进去，涨一个粉成本通常要超过50元，甚至超过100元，让人伤心的是，由于这些都是临时添加的，多数粉丝对品牌没有忠诚度可言，随时会取消关注！
总结一下。展商设置试吃试饮环节，在增加展台人气的同时，既可以推广产品，又可以展现品牌实力，这就是体验式营销的能量所在。不过，许多展商虽然也提供了试吃活动，但收获寥寥，究其原因，那就是企业将姿态摆到了小摊贩老板的位置，没有尊重观众的感受，活动组织的潦草，别人都送我不能不送，但真心不舍得送。
不能理解为啥送，也不知道如何送，这种试吃，不要也罢。
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关于亿眼观展：
亿眼观展作为会展行业品牌平台，在洞悉行业的前提下，针对国内中小企业在参展过程中的痛点和难点进行逐一剖析，组织具备丰富参展经验的市场营销专家、会展主办项目负责人、展台设计搭建公司负责人，在2021年7月推出《参展商展前培训核心课程》，正式向全国参展商提供专业化的服务与指导。
亿眼观展的参展商企业内训课程目的是为众多缺乏参展经验的企业、或是屡次参展效果不理想的企业提供直接的落地操作指导，课程的编撰者不仅来自参展企业，还来自会展行业，曾经是主办单位和会展服务企业的游戏制定者，熟悉参展过程中的各种看不见的规则设置，在我们的指导下，参展商不仅能够有效规避各种备展过程中的风险，还能够有效协调各种资源从容不迫的达成各项参展目标！
